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葡萄酒世界也“男女有别”?

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查看16 | 回复0 | 2020-5-22 17:11:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
在这里,让我们从一个笑话开始:我晚上睡不着。拉菲找到了罗马吉·孔蒂,苦涩地说道,“为什么人们说你的勃艮第地区是“葡萄酒之王”,而我们的波尔多地区只能是“喝醉了”?罗马吉笑了,“白痴,因为中国人叫我康迪皇帝,叫你拉斐公主!“虽然这是个玩笑,但也是事实。
在葡萄酒的世界里,似乎“一阴一阳才是正道”。
波尔多葡萄酒有浓郁的酒香,在中国很有名。虽然品质差异很大,但波尔多葡萄酒的提及受到习惯思维的影响,这使得它非常乐观。波尔多位于法国西南部,西临大西洋。吉伦特河缓缓流经该国。其海洋温和的气候使得生产区的天气总是温和而平稳。每年六月至九月,来自大西洋的潮湿海风总是带来充足的降雨。波尔多一年四季的温差不大且规律,年间气候变化不大。夏天主要是潮湿的。夏秋之交,太阳热量减少,水分上升,水分充足,损害太阳,支配阴。因此,波尔多葡萄酒具有明显的负面特征...波尔多红葡萄酒大多是混合葡萄酒,具有均衡协调的品质、柔和优雅的口感和女性的柔软度,可以称之为“法国葡萄酒之后”。


当有“女王”时,自然会有“国王”。在法国的葡萄酒产区,勃艮第甚至比波尔多更加繁荣。业界知道勃艮第没有非常劣质和廉价的葡萄酒。该产区位于法国东北部,与波尔多相隔一段距离,位于法国内陆。它主要是丘陵,夏季温和湿润,冬季干燥。
它干燥寒冷,属于典型的大陆性气候。勃艮第葡萄园大多位于面向南或东南的缓坡上,可以更好地抵御西北风。夏天和秋天都沐浴在强烈的阳光下,被称为“地球上最复杂和最困难的葡萄酒产区”。干热占优势,勃艮第葡萄酒醇厚而坚韧,而波尔多葡萄酒柔滑而顺滑。因此,勃艮第被称为“法国葡萄酒之王”,据说拿破仑最欣赏勃艮第葡萄酒。
当然,每一种酒,甚至每一瓶酒,在不同的时间、不同的环境下饮用,感觉是不同的。只有经常喝酒的朋友才能清楚地表明酒是阴性的、阳性的还是浓烈的,或者是阴阳平衡的中性酒。


饮酒、饮食、阴阳平衡才能健康!
如果还有人默许,红酒配红肉,白酒配白肉,那就太离谱了!饮食让你热爱生活,保持活力。还有什么比这更重要?!因此,酒和食物的搭配不仅会影响你的用餐情绪,还会影响生活质量和健康。当你参加宴会时,如果你没有好酒来配,喝了和猫尿一样的烂酒,你肯定会觉得脸色苍白。无论是摆好姿势要零用现金,还是真正了解葡萄酒,在那些高档餐厅,任何提问的人都会找到以下公认的答案——选择合适的葡萄酒在完美的宴会中起着重要的作用。合适的葡萄酒可以冲洗味蕾,诱发食物的美味。错的酒会破坏食物的味道。与此同时,食物本身的味道也会影响葡萄酒的原有品质。
这里有一个适合每个人的饮食建议:阴阳平衡,相辅相成。


什么意思?在选择美味的葡萄酒时,至少要注意三点:首先,它应该与食物搭配;其次,它应该与体质相匹配-阴体质的人不适合喝更多的负面酒,阳体质的人不适合喝更多的正面酒。第三是选择最合适的口味。葡萄酒是一种西方化的产品,但说到阴阳平衡,它涉及到一些传统中医养生知识:
每种食物都有不同的味道,酸的或甜的,苦的或辣的。这些味道不仅代表味蕾的某种反应,还具有阴阳性。例如,“酸/咸/苦”属于阴,“辣/甜”属于阳。从健康的角度来看,任何一种味道都不应该吃得太多,否则很容易对身体的阴阳协调产生不良影响。


在酒和食物如何完美搭配的问题上,“浓味菜肴必须与浓味酒搭配”的总原则自然是正确的。但是我们也需要考虑食物的味道所带来的阴阳属性。如果食物太酸,那就是阴天,所以应该用法国东北部和南部的好酒来饮用。咸味属于阴,多吃容易口渴。因此,当吃咸的食物时,应该用新鲜、芳香和微甜的葡萄酒作为配菜。“辣”属于杨,吃起来更令人不安,所以它可以辅之以来自法国西南部和北部的负酒。“苦”属于阴,如果吃得多就会呕吐。最好饮用宁萌含量高、口感新鲜、果香浓郁的葡萄酒。阴阳,阴阳,很多酒粉会让你头晕。如果你不确定,你可以单独咨询。
根据不同的人选择适合你的体质的葡萄酒要复杂得多。首先,你需要知道你的体质和健康状况,不管是阴还是阳。如果体质为阴寒,身体杨琪虚弱,脏腑功能虚弱,就会出现一系列虚寒症状。一般来说,会出现怕冷、手脚冰凉、精神萎靡、舌淡、皮毛白而湿等症状。如果偏阳,由于杨琪过度和脏腑功能亢进,就会出现一系列实热症状,如发热、畏热不感冒、精神兴奋或易怒、声音高亢、舌红和黄干。


根据上述基本原则,我们可以简单地判断我们的体质现状,然后选择合适的葡萄酒。当然,阴虚应该以阳补,而阳亢应该以阴补。阴凉的人应该用法国东部和南部、加利福尼亚、澳大利亚和巴罗萨山谷的葡萄酒来补充他们的阳气,而阳光充足的人应该用法国西部、北部、新西兰和德国的白葡萄酒来滋养他们的阴气。
人类精神和情绪的变化也会影响脏腑气血的功能活动,从而影响人体阴阳的消长。因此,在精神状态不好的时候喝积极的法国葡萄酒可以调解情绪,激活冰冷的情绪和心态。当精神状态良好时,饮用负面或平衡的葡萄酒更令人愉快,让人平静和快乐。
此外,我们还需要考虑我们居住地区的气候特征。南方夏天天气炎热,多风多雨,空气湿度高。海鲜和家禽是餐桌上的主要食物。这些食物大多是负面的,所以最好喝偏于正面或中性的酒。广茂北部地区属于大陆性气候,持续时间长,食物辛辣。它更适合喝阴性或平衡的葡萄酒。| | |这是我第一次听到这样的说法| | |关于红酒的说法太多了。
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